01泡的时间比较长的菌类
菌类食物由于营养比较丰富，而且吃起来比较好吃，所以常常受到大家的欢迎，比如说一些木耳、银耳等菌类食物。不过我们要注意，这些菌类食物假如吃的时候不注意的话，可能就会生成一些对人体有害的物质，甚至会导致癌症。这些菌类假如浸泡的时间过长，就会导致生成一些有*物质——米酵菌酸，这种物质会导致人们出现中*现象，而且可能会还会导致生成些致癌物——*曲霉*素，这种*素进入人体后就需要通过肝脏来起到分解的作用，假如*素过多，就可能积聚在肝脏中导致我们出现肝脏部位病变，甚至引发肝癌，所以大家平时在吃菌类食物的时候，要注意避免长时间的浸泡，防止生成*素。02咸鱼、咸肉等腌制食物
冬天到了，许多地区的人们又开始忙忙碌碌的腌制一些食品，比如说咸鱼、咸肉等腌制食物，这些腌制食物不仅油脂比较少，而且吃起来比较美味。不过我们要注意平时吃的咸鱼已经被世卫组织列入致癌物名单中因为这些腌制食物中往往含有较多的亚硝酸盐，这是因为这些腌制食物在制作的时候需要大量的食盐，就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入人体后就会生成一种致癌物亚硝胺，所以这些食物平时要注意少吃一些。此外其他一些含有亚硝酸盐的食物也要尽量时候注意少吃，比如说隔夜的食物，以及一些火腿、罐头等加工的肉类食物。03煎炸烧烤类的食物
生活中许多人比较喜欢吃一些油炸烧烤类的食物，其实这些食物也是致癌物之一看，一些食物在经过油炸或者烧烤后往往就会产生一些有害的致癌物——苯并芘，这些物质可能含量比较低的时候影响不是很大，不过假如我们吃得太多的话就会导致这些物质积聚在我们的体内，时间长了自然就会导致癌症的发病率上升。除此之外，这即使没有患癌，这些食物汇总含有的大量油脂，也会使得我们脂肪摄入超标，导致一些高血压、糖尿病、高血脂等慢性病找上门来，增加心脑血管疾病的发病风险。所以建议大家生活中注意健康的饮食，少吃这些油炸烧烤的食物，尽量的多吃一些蔬菜以及水果。其实除了这些食物之外，生活中的一些坏习惯也是导致癌症高发的原因之一，比如长期熬夜、经常酗酒、乱七八糟的保健品吃太多等。所以生活中要养成良好的生活习惯，平时尽量多锻炼身体，增强身体的免疫力，这样癌症也不会轻易找上门。