肝脏是人体中功能最复杂的器官，同时也是人体最大的实体器官。肝脏有代谢、合成、解*、分泌胆汁等各种功能，它的作用不可替代。
它在人体中位于腹腔内脏和胸腔心脏之间，因此肝脏手术比较复杂，术后的康复更是决定着患者能否长期健康生活。
常言道，民以食为天，一个人如若没有营养就没有健康，肝癌病人更是如此。
肝癌术后病人和家属比较关心术后能吃什么？吃什么有营养等问题？这些问题往往容易被外科医生忽略。
由此一来，很多肝癌病人和家属无所适从，不知道什么该吃，什么不该吃。
这样的后果是，病人要么不敢吃而营养不良，要么吃了不合适的东西，都有可能会导致病情的加重。
肝癌术后饮食总体原则
肝脏手术后一般比较常出现食欲不振、腹胀、易饱等不适症状，虽然这种情况会随着时间逐渐改善。
但是还是需要注意：最开始要少食多餐；戒烟戒酒，不要饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品；进食时应细嚼慢咽，忌硬食和过饱，饮食最好清淡易消化；限制脂肪的摄入量，餐后也不要运动过量。
一般来说，不管是正常人还是肝癌病人，要想获得好身体都应该注意保持合理饮食结构，也就是补充足够的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等。
同时，食材要新鲜，无论是主食、肉类、还是水果蔬菜都要尽量新鲜。
肝癌术后到底如何吃
1、主食。除了米、面之外，病人还可以适当吃一些红薯、小米、玉米、土豆、赤豆等，可以做成粥或汤。
2、蛋白质。建议肝癌病人多吃富含蛋白质的食物，尤其是是优质蛋白，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等。
注意：肝功能不好时需要控制蛋白质的过量摄入，以免诱发肝性脑病。某些肉类如乌鸡、鸭肉、鲫鱼、甲鱼等熬成的汤不仅口味好，也是比较不错的蛋白质来源。
3、脂肪和胆固醇。一般情况下，高脂肪饮食不利于肝癌病人，适量低脂肪饮食可减轻病人胃肠道不适症状。
此外，脂肪能够为人体提供较多的热量，若想食用可以选择一些容易消化吸收的植物类脂肪。
4、蔬菜类。蔬菜类可供选择的较多，富含胡萝卜素、维生素、钙等较多的蔬菜都可以食用。
如：萝卜、菜花、胡萝卜、芹菜叶、卷心菜、山药、白菜、菠菜、韭菜、蘑菇、黑木耳、银耳、荸荠、海带、紫菜等。
5、水果。比如香蕉，适合补充糖分、钾等；猕猴桃，富含维生素C，适合放、化疗后食用；红枣，可以补气养血、安神；葡萄，富含多种矿物质，适合放、化疗及手术后食用。
诸如此类的水果还有草莓、柠檬和山楂等。
四类食物肝癌患者不建议食用
1、高胆固醇食物尽量少吃或者不吃，如动物内脏、蛋*、鱼子等；有些合并腹水的病人还要忌高盐多水的食物。
2、忌葱、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性的食物；还有一些重口味的、过酸、过甜以及含气过多的食物等是要忌口。
3、一些骨头多的、带刺的、粗糙坚硬的、不易消化的食物不建议吃，以免引起胃出血。
4、霉变和腌制的食物务必不要食用，如发霉的花生、*豆，腌制的咸鱼等。