相当一部分肝癌是由肝炎引发的。饮食往往不被认为是肝癌发生的主要因素，然而，食物中的有些*素具有引发肝癌的风险。下面这些食物，可能是引发肝癌的元凶。
储存不当产生的*曲霉素：储存不当的莲子、花生、枸杞等食物会产生*曲霉素，即便是用煮沸等方式，也无法将其破坏。
用硫磺熏蒸过的食品，如硫磺生姜。
龙葵碱：发芽的土豆、青西红柿中含有一种名叫龙葵碱的*素。
未煮熟的豆类：含有一种名为“皂素”的*素。
病变的动物肝脏。
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来源：介入治疗科
作者：赵洪依
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