最近，38岁的小娟总是感觉恶心、呕吐，她一开始还以为是自己吃坏了什么东西，也便没放在心上。
可是，她却能感觉到自己精神一天不如一天，浑身没有力气，人也一天比一天消瘦。
这天照常上班的小娟正准备接水，谁知水杯刚拿起来整个人眼前一花就晕倒在地了。
于是，身边的人赶紧打电话叫了，医院。可检查结果一出来，小娟都蒙了，显示小娟肝癌晚期。
于是，医生也叫小娟家人一起来检查一下，果不其然，小娟的丈夫和儿子同时罹患肝癌，顿时，一家三口被打入地狱！
难道癌症也传染？
事实上，她们患的是一种家族癌！
家族癌指的是：家庭中多人得癌与他们在基因遗传上有一定缺陷有关，但还有很多家庭成员同时得癌，是因为相同的不良生活方式或环境因素造成的。
丈夫吸烟，妻子和孩子就会因被动吸烟而受害；同桌进餐，不良的饮食习惯会同时损害双方；同居一室，环境致癌因素会有害双方，幽门螺杆菌感染和乙肝病*感染，也可能在共同生活中传播，而这两种感染和胃癌、肝癌的产生密切联系。
在和小娟一家人沟通之后，医生发现，原来一家人罹患肝癌，只因炒菜加了“它”——“纯勾兑酱油”！
和正常酱油不同，这种勾兑酱油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能导致肝癌！
另外，研究人员还从纯勾兑酱油中发现过致癌物质。
酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺，而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。
被霉菌污染的酱油富含*曲霉素，这也是导致肝癌的一种强*性物质，堪比砒霜！
最后，小娟一家人听从了医生的建议进行了放化疗，并进行了手术，可是小娟的儿子由于年纪太小，受放化疗的影响比较大，最终没有救治过来，生命结束在了病床上！
由此看见，我们平时挑选酱油时候一定要多注意了！
1、看是“佐餐”还是“烹调”
佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
烹调酱油：适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消*），故其卫生指标要求低一些。
2、看是“酿造”还是“配制”
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准的严格规定。
配制酱油：用“水解蛋白液”（即一种叫“氨基酸液”的）调制成。如果加工技术不好，水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。
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来源：SNC华夏源干细胞
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细胞科技引领者健康生活践行者
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