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“癌”字有三个口，大多数的癌症都和饮食有密切关系。
肝癌也不例外。
肝脏是人体最重要的代谢器官，常常身兼数职。
但是它也很脆弱，人们不合理的生活习惯，特别是饮食习惯，都会成为伤害肝癌的“利器”。
28岁的小郑是一名互联网程序员，虽然收入丰厚，但是工作压力极大，让他年纪轻轻的就有了秃顶的风险。
工作繁忙没有时间外出吃饭，他经常订一些外卖，炸鸡汉堡、烧烤、零食都是他的最爱。加上没有时间运动，小郑的体型也不断“横向发展”了。
前段时间，他经常觉得腹痛，本来以为是吃坏肚子了，可是服用止疼药后病情非但没有缓解，反而更加严重。
一次值夜班时，小郑腹痛的直不起腰，医院。
结果显示，他的肝体积明显肿大，肝右叶及左叶内侧段见一巨大密度不均软组织块灶，内有较多粗大紊乱肿瘤血管，确诊肝癌晚期。
因为已经错过了最佳的治疗时机，虽然经过了1个多月的治疗，小郑还是不幸离世。
小郑从不喝酒，为何会得肝癌呢？
答案跟他不合理的生活习惯有关。
1、小郑经常吃的油炸食品、烧烤等，在制作的过程中会产生大量的额苯并芘。
这是一种一级致癌物，长期摄入，会导致肝细胞迅速变质、变性，引发癌变。
2、小郑长期久坐，运动量过少又饮食油腻，会引发肥胖，内脏脂肪含量超标，会造成脂肪肝上身。如果不能及时接受治疗，很可能恶化成肝硬化→肝癌。
3、小郑的工作压力较大，工作日夜颠倒，睡眠时间不足。这严重影响了肝脏的自我休整，不仅会消耗大量的肝血，还会加速肝脏衰老进程。
还有3种食物也是诱发肝脏癌变的祸根，别再往餐桌上端了。
食物1：霉变食物
储存不当的粮食：发霉的玉米、大米、面包等；用霉变食物制作的食用油、加工品；腐烂水果；过期酸奶；苦涩坚果等。
这类食物中都含有大量的*曲霉素。
*曲霉素比砒霜的*性还要强7倍，进入人体后，会导致肝脏迅速纤维化，肝细胞变性，诱发肝癌。最短的致癌时间仅需24周。
如果一次性摄入20ug，会直接致人死亡。
食物2：腌渍食品
常见的腌渍食品：咸菜、加工肉类、罐头等。
在制作过程中大多会大量的盐来保证口感，及延长保质期限。这类食物在不断的发酵中会滋生亚硝酸盐，进入人体后和胺类物质结合会形成亚硝酸铵。
亚硝酸铵有很强的致癌性，需要经过肝脏分解代谢才能排出体外，加重肝脏分解负担的同时，也增加了肝癌爆发的几率。
食物3：酒
酒精代谢主要依靠肝脏的两员大将：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶进行。
一旦长期酗酒，酒精摄入严重超过肝脏的代谢能力，其代谢产物乙醛会滞留肝脏，导致肝细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
保护肝脏健康，坚持“一查、一补、一预防”
一查：自查症状，及时就医
肝癌上身并非悄无声息，如果下列症状出现一个，最好及时就医。
肝区疼痛：肝脏表面有一层肝包膜，肿瘤增长会拉扯到肝包膜，引发右上腹疼痛。
蜘蛛痣：肝脏对雌激素的灭活作用减弱，导致雌激素在毛细血管扩张引发。
牙龈出血：肝脏病变，也会影响凝血因子的正常工作，引发牙龈出血、流鼻血等异常。
*疸：肝脏对胆红素的抑制减弱，血液中胆红素含量超标，引发巩膜发*、面色异常发*等。
一补：补充硒元素，提高肝功
硒是肝脏运作必不可少的元素，人体内硒含量不足时，会导致肝脏内谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低，对自由基的抵御力下降，使炎症细胞有机可乘、肝硬化几率增大。好比坑洼的路面容易更积水一样。
而硒元素一般人体无法合成，必须从食物中摄取。
硒元素含量丰富的食物有：海产品（干牡蛎、干海米、海参）、芸豆、*油、啤酒酵母等。
除了吃的外，还有一些茶饮，更利于人体吸收如菊花、绿茶、白茶、乌龙茶等，经常饮用，肝细胞生长、保护肝脏。
一预防：注射乙肝疫苗，远离乙肝
乙肝病*有很强的传染性、复制性，如果不及时接受治疗，乙肝病*和肝脏免疫细胞的不断对抗中，肝脏不停的自我修复，会导致肝脏硬化，甚至肝细胞癌变。
注射乙肝疫苗，可从根源处避免乙肝恶化成肝癌的结果。
乙肝表面抗体产生后，可在体内持续存在10-12年，且其在体内的滴度要求大于每毫升10个微单位才能起到保护作用。
因此注射乙肝疫苗后5-10年，最好做一次乙肝五项检查，如果其滴度水平低于了每毫升10个单位，需要及时加强注射一针乙肝疫苗。
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