肝癌是仅次于肺癌的第二大恶性肿瘤，有数据统计，全世界的肝癌病人，超一半发生在我们国家。是什么让我们成了肝癌大国？有数据统计称，在肝癌的所有诱因中，饮食方式占有很大比例，尤其是以下三类食物，更是肝癌的最大“帮凶”。
1、酒
酒精在体内代谢后的产物是乙醛，它会直接损伤肝脏，大量食用后还会诱发酒精肝和脂肪肝，而这些肝病都很容易恶化成肝癌。所以，减少饮酒量是预防肝癌的重要手段。
2、霉变食物
霉变食物中含有*曲霉素，它是一种强烈致癌物，最可怕的就是会引起肝癌。它最常存在于谷类和豆制品中，如花生、玉米、大米等，所以平时这些食物时一定要多加注意，一发现霉变，就要丢弃。另一方面，隔夜蔬菜中也含有大量的亚硝酸盐，进入体内会成为具有强致癌作用的亚硝胺，所以大家尽量少吃隔夜蔬菜。
3、长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物
腌制、煎炸食物确实是生活中不可多得的美味，但它的危害性却是极大的。腌制食物中含有亚硝胺，煎炸食物中含有3，4-苯并芘，这些都会诱发癌症，所以日常生活中应尽量避免。
肝癌早期症状先知道
早期症状一：肝区疼痛
当你的肝脏出现肿瘤后，必定会影响肝脏的正常功能，而且肿瘤细胞还会压迫甚至刺激到正常肝细胞，抑制它的活动，从而引起肝脏不适，出现疼痛症状。但是，肝癌的疼痛会因肿瘤生长部位而有所不同，如当肿瘤侵犯到横隔时，疼痛感就会从右肩扩散到右背部。
症状二：消化道不适
当肝脏肿瘤较大时，还会引起一系列上消化道症状，如腹胀、大便不规律、消化不良、食欲不振等，其中腹胀最为明显，一般在进食后或下午会加重。通常这些症状易被认为肠胃不适，从而错过了最佳治疗时机。
症状三：发热
肿瘤组织坏死后会释放致热原进入血液循环，再加上肿瘤患者本身免疫力较平时低，很容易合并感染，从而出现发热症状。大部分的肝癌患者是低热，只有少部分会出现高热。
症状四：腹部包块
如果你发右上腹部能感觉到有包块，且质地坚硬、表面不平，不光滑还不易移动，随着时间的推进还有长大的趋势，医院检查，很可能是肝癌。
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