点击上面↑↑↑蓝字，和小布一起看新闻
芜湖发布
导读：
在我国肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因*曲霉*素容易被忽视。其实*曲霉素就藏在你我的身边，尤其是厨房里面，要引起大家注意。
先谈谈食用油，花生米和玉米是常用食用油的来源，它们富含淀粉，一旦在运输或储存中潮湿、发霉，不幸被*曲霉感染了，即使经过榨取的热过程，也很难去除掉*曲霉*素。因此建议大家买一些大厂家的品牌油，而且不建议在家贮藏一大桶油，小瓶包装的食用油暴露在空气中用完就扔掉了，能减少很多风险。一旦出现“哈喇油”味道，就说明已经有发霉的趋势，一定要坚决扔掉。
我们做饭一般会超过℃，但*曲霉*素需要℃才能降解，平时做饭很难将*曲霉消灭掉。有一个小窍门教给大家，下油后在热之前，可以添少许的食盐，在食盐搅拌的过程中，可以降解*曲霉*素，在一定程度上减少对人体的伤害。
当花生米有“哈喇油”味道时也建议扔掉，因为一旦被*曲霉*素污染就非常难被清除。大米也建议随买随吃，不要长时间、大批量的在家储存。这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以建议大家要密封保存。
除了食物还有用具，筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使℃的消*柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染*曲菌，分泌*曲霉*素。建议竹筷子半年就更换一次，或选择树脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物残留在上面，金属材质的筷子也是不错的选择。
来源：人民网健康
如果您觉得不错，给小布点个zan吧
预览时标签不可点