肝病，在当前十分常见，对人们的身体会造成很大影响，肝病种类多、类型复杂，如果忽视，甚至会酿成大错，从最轻的肝炎到最严重的肝癌，一定要特别注意，其中，饮食是最关键的一个环节，说肝病是吃出来的，一点也不夸张。
生活中，存在很多伤肝食物，一旦乱吃，危害非常大，任性食用，后果不堪设想，了解这些伤肝食物，科学饮食，才是最安全、最合理的护理身体方式，希望你能早了解早忌口，不能大意了。
对于动物内脏，中国人特别喜欢，猪肝、猪腰、猪心作为常见的内脏，是很多男性钟爱的下酒菜，事实上，动物内脏并不好，偶尔吃一点，并没有什么大问题，一旦经常吃，后果将不堪设想，源自于，动物的内脏参与到代谢过程，在这些动物内脏中，有较高的激素，并且无法把毒素顺利排出等，导致身体排毒负担加重，危害更大。
夏天，很多人喜欢吃烧烤、喝啤酒，看似很好的食物搭配方式，对身体却会造成很大损伤，以肉类来说，经过烧烤后，会产生出苯并芘的物质，除了需要考虑损伤肠道之外，还需要考虑对肝脏的损伤，食物在烤制过程中，产生了毒素，加重肝脏负担，后果更加严重。
正常情况下，食物发霉了、腐烂了，选择丢弃、扔掉是最好的，但是，也有一些人认为食物发霉，把霉斑清洗掉，依然可以吃。食物腐烂了，把腐烂部位切除掉，仍然可以吃，事实上，这样的做法，都是不正确的，在霉变、腐烂过程中，将会产生黄曲霉素，这个物质，致癌能力非常强，一旦接触，很容易导致肝脏受到损伤，引起肝癌。
中国人喜欢吃腌制时间长的食物，认为食物经过腌制后，变得更加美味，确实，咸肉、咸鱼、咸菜，味道非常好。但是，在腌制过程中，产生了亚硝胺化合物，这样的物质，属于致癌能力很强的物质，加重肝脏解毒负担，对身体也不利。
对于喜欢吃辣的人来说无辣不欢，事实上，辣椒吃多了，对肝脏也有损伤，源自于，辣椒中的辣椒素，会不断刺激肝脏黏膜，导致肝脏黏膜处于充血状态下，消化能力减弱，肝脏负担加大，也不利于肝脏保健。
可见，饮食过程中，需要特别注意，这些食物，此时此刻不宜食用，想要肝脏健康，不妨吃点养肝食物，那么吃什么好呢？
乌梅，是非常好的食物，酸酸的口感，深受人们的喜欢，在这里建议大家吃乌梅，也符合“酸入肝”，是说吃点酸味食物，可以护理肝脏，借助于吃乌梅，会发现肝脏得到护理，肝功能不断提升。
青绿色蔬菜，对于肝脏护理也有独到之处，中医强调“青色入肝”，是说食用青绿色食物，对于肝脏调节非常好，通过吃青绿色食物，达到护理肝脏目的，因此，小青菜、菠菜、韭菜都是很好的养肝食疗方案。
吃点红枣，能起到改善脾胃作用，脾胃得到护理，脏腑运行更加顺畅，要知道，脾被称作“血库”，通过健脾，可以促使身体气血充盈，血液充足，能濡养肝脏，提高了肝脏解毒、排毒能力，自然更加健康。
总之，想要远离肝病，需要对伤肝的食物忌口，多吃点养肝食物，这些食疗方式，一定要牢记于心，以免肝脏损伤，惹来大麻烦。