说起肝脏，人人都应该为它竖起大拇指，因为肝脏是属于“做最多的活属说最少的话”的器官，而且肝脏是唯一一个具有再生能力的器官，功能十分强大。而近年来的肝病患者却越来越多，肝癌也一跃成为我国死亡率排名第二的恶性肿瘤。虽说肝脏很坚强，但是它也不是铁打的，也是有底线的，因此为了肝脏好和你好，这两种蔬菜别再吃了。
无根豆芽
豆芽在蔬菜中以口感爽脆出名，在吃腻了大鱼大肉后来一盘清炒豆芽解腻最合适不过了，而豆芽中同时还富含维生素、蛋白质、矿物质等营养素，价格也便宜。但有一种豆芽不建议大家吃，就是无根豆芽。这是商家为了使豆芽看起来更粗壮，外形更好看，在培育豆芽过程中加入了除草剂，从而长出无根豆芽，这种豆芽难免在生长过程中会吸收一定的化学物质，长期摄入会对肝脏造成损伤，所以不建议吃。其实无根豆芽很好分辨，大家可以掐一掐豆芽根部，若是根部断面有水珠，而且呈现出“藕断丝连”的状态，那么就是无根豆芽。大家还可以在家自行培育豆芽，培育起来也不是很难，吃起来也放心。
久泡的木耳
菌类食物也是人们饭桌上的常客，尤其是木耳，用来凉拌和煮火锅都很不错。木耳好吃，但也有一些注意事项。首先就是不建议大家吃新鲜的木耳，因为可能含有米酵菌酸，这类物质毒性很强，一旦中毒并无特效药救治。另外就是久泡的木耳也会产生米酵菌酸，摄入可能会损伤肝细胞，引起肝脏功能下降甚至是病变。因此大家尽量将木耳泡发的时候控制在两个小时内。
保护肝脏，你不仅需要知道怎么吃，还应该知道这几点
大口喝酒？不可取！伤肝
酒精可以说是肝脏的头号敌人，酒精也就是乙醇会在肝脏内转化为乙醛，该物质具有明显的肝毒性，损伤肝细胞、升高转氨酶、降低肝功能，长期酗酒会诱发酒精性脂肪肝，若是再不加以控制会对肝脏造成不可逆的损伤，例如肝硬化甚至是肝癌。因此想要养肝，大家要少喝一点。
大口吃肉？不太行！伤肝
虽说现代人的生活条件确实不错，想吃什么都能买到，满足了口欲但同时也埋下了祸根吃得太好，导致体内脂肪堆积太多，也会伤害到肝脏！虽说肝脏看起来很坚强，但是过多的脂肪它也无法处理，只能是将脂肪囤积在肝细胞内部，长期以为会诱发非酒精性脂肪肝。另外脂肪摄入过多还会引起胰岛抵抗，在双重伤害下肝脏的负担会更重，若仍是不加控制就会诱发脂肪行肝硬化甚至肝癌。因此想要养肝，大家尽量保持饮食清淡。
乱用药物？不能做！伤肝
肝脏除了参与食物和水分代谢以外，还参与了药物代谢，有着很强的解毒能力。是药都有可能存在副作用，而且很多药物确实可能会引起转氨酶升高！若是大家不管吃什么药都要仔细阅读说明书或者是在医生指导下进行，这不是多此一举这是为了自己健康负责！另外所谓的养肝保肝的保健品也不能乱吃，有没有功效甚至都没有确定，只是在老鼠身上做过实验，并不能证明对人体就有效。另外若是这些保健品中加入了不明成分，也有可能会引起肝脏负担，导致药物性肝损伤。因此想要养肝，大家简单一些谨慎一点。
爱喝果汁？少喝点！伤肝
很多人不理解，用健康又营养的水果榨出来的果汁怎么会伤肝呢？主要是因为一杯果汁中含有大量的果糖，虽说果糖在肝脏中代谢，但是肝脏中并没有相关的酶起到限速作用，从而导致果糖转化为脂肪。过量喝果汁会导致脂肪大量堆积，引起肝脏损伤。另外果糖还会升高尿酸水平，诱发或者加重痛风。因此想要养肝，大家偷点懒直接吃水果即可。