26岁的小美是一名会计，有天上班时突然腹痛难忍，请假去检查，没想到确诊了肝硬化。她百思不得其解，不知道为什么会得肝病，医生经过与她沟通，了解了她的饮食习惯，从中发现了一些端倪，直言，按照她的吃法吃，肝能好才怪。她到底是怎么吃出肝硬化的？下面医生具体给大家说一下，若你也有这个习惯，趁早改掉为好。
年轻女子患上肝病，跟吃什么有关？
医生了解到，她因工作的原因，饮食经常不规律，常常一天只吃两顿饭，不吃早饭。可能很多人都知道长期不吃早饭会伤胃，但其实肝也很受伤，肝脏可以分泌胆汁，不吃早饭，胆汁会淤积，排泄会受阻，从而会增加肝脏负担，容易诱发肝胆疾病。
但导致她患上肝硬化，这个不良饮食习惯还不是最主要的，每天对着电脑，她担心皮肤不好，会经常喝点红枣银耳汤，每次煮之前，前一晚就将银耳泡发了，等到第二天它就变得很软很蓬松了，方便熬煮，经常喝，可以补充胶原蛋白，美容养颜。
医生直言，喝进体内的或许并不是胶原蛋白，而是黄曲霉素！像银耳、干木耳这类需要泡发的食物，要注意泡发的时间，泡发时间过长，很容易滋生霉菌，黄曲霉素就是其中一种，而黄曲霉素的毒性比砒霜还强，是肝癌的诱因之一。
经常用久泡的银耳熬汤喝，不仅不养生，却很伤肝，增加了肝脏解毒的负担，还会给肝细胞带来非常大的损伤。医生要给很多女性提个醒，不要经常不吃早饭，喜欢吃银耳的话，要注意泡发的时间，不要隔夜泡，在吃之前泡发1-2小时即可。
除了久泡的银耳中可能藏有大量的黄曲霉素，医生也要提醒大家，下面这些食物中也可能存在黄曲霉素，要想肝好，最好要避免进食。
发霉的坚果：核桃、腰果、开心果等坚果是很多人爱吃的食物，饱腹感也强，许多人购买时会一次性买很多，觉得保质期很长。但这些食物长时间储存容易发生霉变，而且肉眼还不能明显看到，当你吃到发苦、有异味的坚果事，最好及时吐掉，及时漱口，或许已经产生毒素了。
劣质的自榨油：很多人觉得自榨油吃着更健康，若是在正规的地方购买的，保障性更好些，但如果价格非常便宜，有可能是原料是霉变的大豆、菜籽等作物，榨出来油其实已经变质了，别贪小便宜吃大亏。
若是能都避免食用这些食物，患上肝病的几率或会大大下降，此外，也希望大家能够远离酒精、少吃高脂肪、高盐食物，这些也容易伤肝，经常吃，再强壮的肝也遭不住。
肝喜欢青色食物，建议常吃西蓝花、芹菜、菠菜、茼蒿等食物，也要多喝茶水，像蒲公英茶、菊花茶、枸杞茶都是不错的选择。对于已经得了肝病的人来说，饮食尽量要清淡、低脂。
总的来说，得肝病的人越来越多，跟不良饮食有密切联系，这位女子的吃法，希望你不要效仿，对于以上几类容易藏有黄曲霉素的食物，最好离得远远的，养成健康的饮食习惯，肝才会越来越好。