肝病不仅难以痊愈，还是一种令人恐惧的病症。然而趁人们毫无防备之下，肝脏出现了异常，从而导致我国罹患上肝病的人数越来越多。
肝脏作为消化器官的同时，还具有解毒功效。若经常吃高碳水的食物，会导致肝脏的分泌受到巨大的损害。
若大量吃一些高油的食物，也会影响肝脏的消化功能。此外，有一些蔬菜也是不建议多吃，否则会对肝脏造成不利影响。
01肝病是什么病？
肝病顾名思义，就是肝脏引起来的疾病。肝病的种类是非常多的，从病因上分，比如病毒性的肝炎、中毒性的肝炎、病毒性肝炎就是我们说的传染性的肝炎。
还有中毒性的、药物性的都可以引起肝病，还有一些梗阻性的也可以引起肝病，肝病最多见的是病毒性肝炎。所以一般老百姓说的肝病，其实指的是病毒性的肝炎。
肝病的表现是很隐晦的，最突出的症状就是疲倦乏力和不思饮食。常见症状有胀痛或不适，恶心，厌油腻，食后胀满或有黄疸，口干，大便或干或溏，小便黄，或有低烧，头昏耳鸣，面色萎黄无华等。
如果是肝硬化，除有肝炎的临床表现之外，还有腹水，腹壁血管突出，周身水肿，尿少，肝掌，蜘蛛痣，严重者还可能大出血。为了尽可能早的发现肝病，及时做检查是非常重要的。
02影响肝脏健康的原因是什么？
1.营养不良导致肝功能异常
在出现轻度营养不良的情况下，就会导致身体虚弱，从而出现免疫能力下降的现象。之后在出现严重营养不良的情况下，就会导致体内缺乏胆碱，从而引发肝脂肪性变，长此以往就会出现肝功能异常。
2.经常性熬夜
如果患者经常有熬夜这种症状的话，那他的肝脏部位就会严重的加班。特别是在凌晨，1点或者是3点还不睡的人。
因为1:00~3:00是养肝的最佳时刻，这时候再不睡的话，就会严重的威胁肝部的健康，使肝部很容易就会出现一些问题。
3.饮酒
众所周知，酒精会对肝脏造成一定的损伤，这主要是因为肝脏是酒精代谢的主要脏器，长期饮酒会引起肝脏急性损伤的发生。
长期饮酒还会引起酒精性肝炎的发生，严重的话还会引起肝硬化，甚至还会出现肝癌的发生。
4.盲目用药
服用药物对肝脏的损害极大，很多的药物说明书都详细描述了药物对肝脏的损害。因此，肝功能损伤的人更不能经常吃药，否则病情也会加重。
当然，药物造成的肝损伤因人而异，因为部分人对药物过敏，服用不适合的药物之后肝脏就容易出现问题。因此，在服药的时候，需要通过医生的指导，切不可经常盲目自己用药。
5.营养素
其实饮食也是导致肝脏异常的因素哦，要知道有些人因为节食或者是吃素等，从而导致营养的不足，或则是暴饮暴食导致营养过剩，那这都会导致肝脏的受伤，最终造成疾病的出现。
种蔬菜，被称为“烂肝王”，肝不好的人，请少吃或不吃
1.绿色的西红柿
绿色的西红柿是指那些没有完全成熟的西红柿，因为西红柿完全成熟之后不适合长时间储存和运输。因此，很多种植户就会在西红柿没有完全成熟的状态下才摘下来。
这些西红柿当中可能携带龙葵碱，进入体内之后，主要依靠肝脏进行分解和代谢。因此不完全成熟的西红柿，希望你能少吃或不吃。
2.无根豆芽
虽然无根豆芽看上起白白胖胖的，十分不错，但是这种豆芽是用无根水浸泡培育的。若食用过多，就会损伤到肝细胞。
另外，在加上无根水主要是化学成分勾兑的，豆芽在生长过程中也会吸收一些致癌物质，这样就有可能引发脏器癌变，十分不利于健康。
3.芸豆
凉拌芸豆是不少人比较喜欢吃的美味佳肴，适当吃芸豆能为人体补充蛋白质，也能让机体更好的正常运转。
虽然芸豆能给身体带来好处，但吃芸豆时一定要充分煮熟后再吃，虽然大家想吃口感清脆的芸豆。但未煮熟芸豆中含有损伤肝脏的皂苷和凝集素，长期大量食用容易导致肝功能受损。
4.久泡木耳、银耳等真菌食物
木耳、银耳等食物本身对人体无害，并且营养价值非常高，做法多样，很多人喜欢吃。但是，这种食物在不能浸泡太长时间，不然会滋生黄曲霉毒素。
这种毒素破坏力很强，进入人体内后会对肝脏造成巨大损害，然后导致肝脏发生病变。
并且，这种毒素耐高温，在炒菜锅或高压锅里都能存活。所以，浸泡的时候最好不要超过一个小时，久泡的木耳和银耳尽早丢弃。
04延伸：三种食物是养肝的好帮手，不妨多吃
1.番茄
在保持肝脏健康的时候可以利用番茄进行调节，番茄也是养肝的好帮手。其中含有的维生素、番茄红素可以达到很好的抗氧化效果，对肝脏老化有预防效果。
此外，番茄中的矿物质和微量元素也相对丰富，营养物质的全面获得有利于肝脏发挥生理功能。只有当中毒排泄干净时，肝脏才能保持良好的功能。
2.裙带菜
要保护肝脏，促进毒素排泄，不妨适当吃裙带菜。裙带菜本身具有润肠通便的作用，而身体产生的代谢废物顺利排出，可以防止肝脏负担加重。
和裙带菜含有丰富的膳食纤维有关，而在体内毒素排泄后肝脏细胞不会受到损伤。另外，裙带菜还有的其他营养成分，能够降低血液黏稠度，疏通血管，在净化血液这方面也有显著的作用。
3.鸡蛋
身体需要大量的蛋白质来供应，肝脏也是，想提高肝脏代谢，蛋白质必不可少。而想要补充蛋白质，摄取鸡蛋是一种不错的方法。
肝脏中含有卵磷脂，这种物质能促进肝细胞再生，进而修复已经受损的肝脏。同时蛋白质可以保护提供能量，使早晨精力充沛。