众所周知，俄罗斯人巨爱喝酒。在他们眼里，宇宙的尽头可能是伏特加。
国人见面日常问候是“你吃了吗？”，在俄罗斯是“你今天喝了吗？”。
俄罗斯人有一个邀请别人喝酒的独特方式，也是彼得大帝留下的传统：食指和中指并拢做轻弹喉咙的动作。
据说当年有一个功臣在战争中立功，彼得大帝决定给他颁一个奖，一个终身免费喝酒的奖项。这不是奖章也不是一个实质性的东西，而是在脖子的位置印上烙印。
每次他去酒吧或者其他地方喝酒，只要做出轻弹的动作，露出烙印，就是在霸道的宣告“这是我的奖章，我可以喝你的酒！”
烙印成了免费喝酒的通行证。
（插一句：有趣的是，这个动作在伊朗是是挑衅，要打架的意思。）
发展到现在，他们将这个动作改成了大拇指和中指组成一个圆圈，轻弹喉咙。
所以，如果一个人对你说：嘿兄弟，今晚，然后弹一下自己的喉咙！
没错，他在邀约你喝酒。
这就很俄罗斯。不是那么直白的表达喝酒，男人们却都默契得懂得这个“暗号”。
彼得大帝还曾宣布过一道深受男人欢迎的法令：任何农妇如果在酒馆里强行带走她们正在喝酒的丈夫，就必须要接受鞭刑。
喝酒中的丈夫，神圣不可侵犯！
总之，这个国度的人嗜酒如命就对了！
可酷爱喝酒，而且是喝烈酒的俄罗斯人，即便在医疗条件较差的情况下，肝癌死亡率仍很低。
俄罗斯每10万人里仅有4.85人死于肝癌，而在中国这个数字高达23.64，经济更发达、医疗水平更高的日本也达到8.8。俄罗斯的肝癌死亡率与这个民族的酒量并不成正比。
可明明喝酒真的伤肝啊。
其实是因为：
1.喝得多的俄罗斯人『排毒』能力更强。
酒精本身其实并不致癌，而是酒精在机体代谢的过程中会产生乙醛（acetaldehyde）。乙醛才是真正的强致癌物，会诱导细胞基因变异，并干扰细胞的修复能力，对许多器官都有毒性。
机体代谢乙醛依靠的是一种叫做乙醛脱氢酶（acetaldehydedehydrogenase，ALDH）的蛋白质，主要存在于肝脏中，包括俄罗斯人在内的白人人及黑人因为基因的关系，乙醛脱氢酶的数量很多，活性也很强。
因此白人可以在短时间内就把乙醛转化为无毒的物质排出体外。
但对黄种人来说，特别是东亚人种（中国人就属于东亚人种）广泛存在着一种基因变异——ALDH2*2。
ALDH2*2基因变异导致中国人对酒精的『排毒』能力天然存在缺陷，大幅提高酒精对机体的致癌能力。
拥有这种基因突变会导致乙醛脱氢酶的数量和活性均大幅下降，代谢乙醛的能力变差，饮酒时酒精的代谢中间产物乙醛在体内会长时间堆积，乙醛就有足够的时间造成破坏，最终提高了癌症的发病率。
这也是为什么黄种人喝酒比白种人喝酒整体概率上更容易脸红，俄罗斯患肝癌风险低一些。
2.导致肝癌的因素很多，饮酒仅是其中一个
导致肝癌的最主要原因是乙型肝炎和丙型肝炎，其次才是饮酒等因素，中国之所以肝癌死亡率较高，一个重要的原因就是因为中国是肝炎大国。
饮酒和肝癌发病率、死亡率之间的关联度有，但不是首要因素。
中国70%的肝癌患者，都是慢性乙肝患者，偏偏又热衷于喝酒。
当乙肝与酗酒叠加，便提高了肝癌产生的巨大风险。
当然，还有网友称，一部分俄罗斯男人还没活到肝癌年龄，就因为饮酒造成的其他疾病拜拜了，比如有喝醉了冻死在街头的，有喝假酒喝死的......
这些都是逗乐了。
最后，奉劝大家要适度饮酒，在完全了解自己的身体情况和酒量下，再喝得开心，喝得尽兴！
部分图源于网络，侵权请联系删除
本文首发于公号“天下纯粮”，