肝炎，肝硬化，肝癌等肝病已经成为常见疾病，有数据表明我国肝病总人数在全球肝病总人数中占1/3。
呵护肝脏是迫在眉睫的一件事，肝脏好不好与人们日常饮食有密切联系，因为肝脏同样属于人体重要消化器官。
有些人在生活中不注重饮食，经常暴饮暴食等等都可能会导致肝脏遭受迫害，最终引发严重肝脏癌变。
哪些蔬菜容易伤害肝脏呢？
1、腌制蔬菜
常见的腌制蔬菜，包括咸菜，泡菜，辣白菜等这些食物吃起来都非常美味，并且深受大众欢迎，成为很多人餐桌上的“常客”。
腌制蔬菜时有大量亚硝酸盐生成世界卫生组织公布的“2A类致癌物”名单中就有亚硝酸的身影。
亚硝酸盐进入体内后容易让脏器发生严重病变，甚至出现癌变，让肝脏功能越来越差劲。
腌制食物中含有钠元素，相对比较高也会导致血压升高更容易增加消化道肿瘤风险，严重损害自身体质，希望大家少碰为妙。
2、不焯水的菠菜
相信很多人在烹饪食物之前都有焯水的习惯，但是有些人却喜欢偷懒，总是认为这个步骤根本没必要。
比如很多人非常爱吃的菠菜，菠菜吃的时候不要忘记焯水，不焯水的，菠菜中含有草酸，比较高草酸会与机体中钙元素结合，生成草酸钙草酸钙，会损伤肝细胞膜造成肝病。
蔬菜经过焯水之后，其中所含草酸会溶于水中，减少菠菜中草酸含量，吃的时候能够减轻结石的发生，对于强烈抵抗效果非常理想。
吃之前需要焯水的食物比较多，比如西兰花、芸豆等、这些食物经过焯水之后、都能减少大部分，有害物质也能帮助更好保护消化系统，强健体魄。
3、久泡的木耳
木耳属于蔬菜的一种微量元素较高，经常吃对身体健康有益，泡发木耳时要注意时间的控制，泡发时间不要超过两个小时。
因为根据调查发现酒泡的木耳中黄曲霉毒素含量是比较高的，年世界卫生组织公布的致癌物名单中黄曲霉毒素位列其中。
黄曲霉毒素的毒性以及致癌性都非常强，相关研究发现体内存在一毫克就可能会引发肝脏癌变，对身体健康造成严重损伤。
久泡的木耳，有异味的木耳，都是不能吃到这样的食物，一旦吃进体内就可能会引发肝脏病变，偷偷伤害你的肝脏，希望大家管住嘴，这样的食物免费送也别要。
肝不好，身体会有如下表现
1、头发容易油腻、掉发问题严重；
2、晚上睡眠不好，容易失眠早醒、情绪烦躁；
3、经常莫名觉得疲倦，有抑郁、焦虑的情绪；
4、脸上出油明显增多，有长斑长痘的现象；
5、经常觉得眼睛干涩发痒，巩膜（眼白）有发黄现象；
6、放屁次数频繁、总感觉肚子里气多；
7、食欲明显下降，甚至经常觉得恶心想吐；
8、手掌特别红，有红色的斑点，手背青筋暴起；
9、年纪轻轻就有白发，尤其是两鬓白发较多；
10、皮肤黄疸，眼睛发黄，皮肤有红痣。
如何保养肝脏呢？
（一）饮食护肝
1、蛋白质是修补肝脏细胞所需营养素之一，像是常见的鸡蛋、黄豆与黄豆制品、牛奶、鱼肉、鸡肉、坚果种子等食物，含有丰富蛋白质。
2、B族维生素帮助肝脏维持正常机能、预防脂肪在肝脏中堆积。在全谷类、各种蔬菜、水果、奶、蛋、豆、鱼、肉、坚果种子、啤酒酵母粉当中。
3、维生素C具有抗氧化功能，可以保护肝脏，维生素C也参与了肝脏重要的代谢作用。柠檬、柑橘、奇异果、凤梨、芒果、草莓、番茄等都富含维生素C。
4、维生素E能清除自由基，保护肝脏细胞不受伤害，亦有助於改善脂肪肝发炎情形。天然维生素E的食物来源有葵花籽油、大豆油、玉米油、核桃、杏仁等。
5、十字花科类蔬菜帮助肝脏进行代谢作用时，尽快将脂溶性的有毒物质转化成水溶性的废物排出体外，保护肝脏。例如甘蓝、青花菜、结球白菜、结球莴苣等。
（二）睡眠护肝
睡眠时人体处于卧位，肝脏能享受到更多的血液浇灌，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，故高品质的睡眠护肝功效显著。反之，睡眠质量差，容易累及肝功能。最好在晚10点前上床，保证11点左右熟睡，为肝功能的修复做好铺垫。
（三）运动护肝
运动既可削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。
（四）情绪护肝
拥有一份好心情，有益于肝的养生保健。如果情绪波动，则可使体内荷尔蒙分泌失去平衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡，这就是中医所说的“忧伤脾，怒伤肝”。
延伸——肝癌晚期能活几年？
肝癌晚期还能活多久，这和肝癌患者的年龄、心态、身体状况、癌细胞有没有扩散以及治疗的疗效等多种原因有关系。
采用多种学科综合治疗，能提高肝癌患者肿瘤细胞的敏感性，使肝癌患者对治疗的耐受性提高，从而预防瘤细胞扩散转移。
一般只要成功控制了癌细胞的复发，且患者心态端正，积极配合治疗，肝癌晚期患者是可以有效延常生命周期1-5年不等。
如果肝癌晚期手术后癌细胞没有得到控制，那么存活下来的几率会比较低，存活的时间也就很短。一般来说复发后存活的时间为8个月--5年不等。
但是这种存活时间并不是固定的，它跟患者自身的免疫力、心态、调理等都有着密切关系。
肝癌晚期患者，机体消耗比较大，一定要保证均衡的营养，补充机体所需营养、提高机体自身免疫能力，防止癌细胞的扩散与转移。可以多吃些脂肪含量低、含高纤维、高蛋白、维生素丰富的食物。比如牛奶、鸡蛋、西兰花等。
查出肝癌之后，要配合医生积极进行治疗，尽可能延长生命，提高生存质量同样也是要保持良好心态，乐观心态，更有助于病情康复。