为何肝癌总是那么难治，愈后很差？1、肝脏是人体最重要器官之一，具有非常重要的多种多样的代谢功能，对糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等人体必需物质均有重要作用。肝脏的肝细胞中含酶种类很多，有的酶为肝脏所独有，二有的酶在肝活性最大。
2、由于肝脏的组织结构及化学组成的上述特点，使肝内各种物质代谢极为活跃，所以肝脏在体内的各种物质的合成与分解，转化与运输，贮存与释放，分泌与排泄，以及物质代谢的调节均起重要作用。西医称肝胃等消化器官功能是“人体身体的根本”。而肝脏本身就是人体最大的排毒器官，肝脏自身的病变，比如肝硬化、肝癌，会让身体积攒的毒素无法排除，自然肝癌的死亡率极高。
肝癌的三点高危因素，请牢记，要避免：
(一)黄曲霉素与肝癌人类肝癌与黄曲霉素的关系主要统计资料。资料提示肝癌高发区主要在温湿地带，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素在温度与湿度适合情况下，在受潮的花生、高梁、大米中繁殖生长而产生毒素，而进食玉米、花生油则与肝癌密切相关。在福建闽南地区，有单独食用花生油习惯，常年不食用其他油料，只单独食用花生油。调查中发现，榨油的花生霉变率很高，有高达20%的花生已经霉变，长期食用花生油而导致了肝癌，有的村落几乎家家都有肝癌和食管癌。有的家庭2代或3代都有连续性肝癌病人。
霉变的玉米、花生等，经过无量商家做成零食、榨油等，摇身一变，我们便很难发现。因此，日常饮食一定要多吃新鲜的食物，注意鉴别。
(二)肝癌与饮水污染
湖南湘西曾有一条峒河，上游是吉首市，下游是泸溪县，因河水污染严重，几乎村村户户都有消化道癌症或是肝癌、或是胃癌、或是大肠癌，治愈的都很少，恶性程度高、且不断趋于年轻化。近年来，我国就提出了改水、防霉、防肝炎，使一些肝癌高发县肝癌死亡率明显下降。如江苏省启东县居民改饮深井水后，肝癌的发生率死亡率得到了明显控制。日常饮水一定要注意。
(三)烟与肝癌
烟是百害之品，烟与肝癌也密切相关，理由就是肝脏细胞要清除烟的毒素要付出相当大的代价，自身中毒是无法避免的，吸烟与HBSAG-I阳性肝细胞癌之间有着增倍发病率和增倍死亡率的关系。目前已有多家报导吸烟还存在剂量效应关系，吸烟越多，致发肝癌的可能性越大。过度饮酒和吸烟者患肝癌危险度将增加到2-3倍。患乙肝者，饮酒又吸烟患肝癌时间提前，且恶性度增加，几乎对有效治疗都带来困难。
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