1、腌制、熏烤的食物，腌菜腌制时间过短时，容易亚硝酸盐超标过量，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，如果到达一定剂量，就会诱发肝癌的发生。另外，食物经过熏烤还会产生一种叫苯并芘的化学物质，肝脏吸收*素比较容易形成慢性肝炎，反复发作，就有可能导致肝硬化、肝癌等。
2、半生不熟的食物，研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
3、高脂食物，肝脏是脂肪运输的枢纽。消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，之后再转变为体脂贮存起来。饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏，然后进行分解。吃太多高脂油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。虽然长期吃这些食物对于肝脏有很大的损害，但是许多人为了满足一时的口腹之欲，依然不管不顾不戒掉这些食物，这样只会加快肝病的恶化。
4、瓜子，葵花籽其实就是瓜子。肝不好的人对于瓜子，也是不能多碰的。因为瓜子中含有不饱和脂肪酸，吃太多瓜子会消化体内的胆碱，导致脂肪都堆积在肝脏中，直接影响到肝细胞的异常。那吃什么可以护肝预防肝癌呢？
香蕉是一种很常见的水果的，因为香蕉的热量是很低的，而且还很有营养，香蕉里面还含有钾的成分的，是可以帮助肝细胞的再生的。
