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砧板
是每个家庭厨房里必备的用具
剁肉、切水果、蔬菜…都离不开它
但在使用过程中
又有多少人
注意到这其中的卫生安全呢？
图片来源：觅知网
你知道吗？
砧板一旦使用不当
就会滋生大量细菌，威胁家人健康
近日，佛山有位6岁的小朋友
患上了寄生虫病，病因就跟砧板有关
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前段时间，佛山一名6岁男孩在幼儿园体检时，被查出转氨酶升高近20倍。医院就诊。医生说，男孩是患上了“肝吸虫病”。
肝吸虫病是我国一种比较厉害的食源性寄生虫病，它一般流行于两广地区，可能是因为这些地区的人爱吃‘鱼生’。
据男孩父母回忆，前段时间他们家确实处理过生鱼，但最后吃的都是熟食。再三询问后，医生推断，孩子患“肝吸虫病”的原因，应该是和家中的砧板有关。
如果家里砧板切了肉、鱼类、虾类，没有换砧板，又切了水果或者蔬菜，孩子可能就无意中被感染了寄生虫。
医生表示，淡水鱼虾体内存在不少寄生虫，食用前都应充分高温烹煮。幸好这名男孩的病情发现较早，经过一系列治疗身体已基本恢复正常。
生熟不分砧板，会发生什么？
你是不是也曾偷懒不想洗多一个砧板，就只用一个砧板切菜？你是不是也听说过「生熟分板」，但觉得好像没必要？
那么，到底切所有食物都用同一块砧板，会有什么危害？我们用「荧光液」来测试。
我们准备了一块砧板，来切生鸡肉和面包。
①用荧光液涂满生鸡肉，模拟生肉上的微生物。
②在砧板上正常将肉切丁。
③用清水冲洗砧板。
④在同一块砧板上切面包。
简单的操作之后，你猜面包上会有什么？
原本干净的面包上，出现了星星点点的荧光绿，如果这不是荧光液而是微生物......
一般情况下，生的肉、海鲜和蔬果要经历生产、运输、加工等过程才会卖到我们的手里，每个环节都存在一定风险，这也是为啥不推荐大家吃生肉。
熟食经过煎炸煮焖等烹饪，常见的致病菌基本都能通过高温杀死，风险通常小很多（隔夜菜不算）。
当生熟用同一个砧板，生食食物残渣和沾染的细菌就可能通过砧板搬家到熟食上，被我们一口吞掉，带来一些不太愉悦的后果，比如......那个令人难忘的葱蒜味西瓜！而且，更多的问题其实是尝不出味道的。
所以说，生熟分板真的很重要！
为了家人的健康，家里的砧板一定要好好清洁，及时更换！那么怎样才能有效清洁砧板呢？
为了家人的身体健康，现在就学起来！
工具
抹布、刷子、百洁布
双氧水、盐、柠檬
在砧板上滴适量洗洁精。▽
用刷子反复刷洗，然后用清水洗净。▽
然后用柠檬和盐给砧板做个深度清洁，将柠檬切成两半。▽
把适量食盐均匀地洒在砧板上。▽
用柠檬均匀擦拭砧板，让柠檬汁覆盖整个砧板，静置3分钟后用水洗净。▽
点子原理
盐具有杀菌作用，柠檬含有丰富的有机酸，可以除异味，两者结合，既可以增大擦拭的摩擦力，更好地清洁缝隙，又可以让混合了柠檬水的盐更好地渗透到缝隙里，杀菌除臭效果更好。
3分钟后，把医用双氧水喷在菜板上，抹匀后静置5分钟。双氧水可以起到杀菌抑菌的作用，是我们家中常备的消*药品。▽
然后用清水冲洗干净，把砧板放在阴凉处自然风干。这样的深度清洁最好一个星期做一次。▽
现在很多人喜欢用木砧板或竹砧板，使用久了容易开裂，我们可以在买来之初给它刷植物油，润泽木质。用干毛巾或者刷子沾植物油，均匀抹在砧板的正反两面。▽
封上保鲜膜，静置24小时，砧板护理就完成了。▽
知识链接：什么是肝吸虫？
肝吸虫幼虫常寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的草鱼、鲤鱼均可携带。
而幼虫一旦被人吃下，极易在肠道孵化并爬进胆管安家。除乱用砧板外，感染肝吸虫还有多种途径，例如生吃鱼片等。
不管是哪里的淡水鱼和淡水虾，还有经淡水回游的海鱼都有可能被肝吸虫感染。
肝吸虫传播途径示意
肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一，主要流行于喜食淡水鱼“鱼生”的地区，广东省珠三角地区是肝吸虫病的高发地区，个别自然村的人群感染率高达50%。
肝吸虫病严重可能引起肝癌
肝吸虫的繁殖力惊人，每次可产到个卵，而且可存活20到30年，如果置之不理，它们不仅会在肝内安家，而且会靠肝“吃”肝。
在感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状。
而严重的话，会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
另外，如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。
如何应对“害人虫”肝吸虫病？
怎样才能远离肝吸虫病？
对此，医生表示
最好的预防秘籍就一个字
“熟”
据悉
这些寄生虫或病原体是可以
被℃的开水“一枪爆头”
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一般淡水鱼虾，至少煮沸5分钟才能吃，不吃生或未煮熟的淡水鱼虾，彻底煮熟方可进食。
切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。
以前吃过好几次鱼生，要怎么知道自己有没有感染肝吸虫啊？
医生表示，有过以上风险饮食行为的市民，建议前往正规医疗机构就诊。
以下检查可以确认是否感染肝吸虫：
1、验大便查虫卵（可确诊）；
2、B超和CT检查、血清学等辅助检查。
提醒：肝吸虫病
最重要的是早检查、早治疗
不要等到它对健康
造成不可逆的伤害时才追悔莫及！
除了鱼生
还有3种常见美食是寄生虫的最爱！
01爱吃羊肉串，2种寄生虫盯上你
烤羊肉串属于高温速制，很容易吃到夹生的。此时容易感染弓形虫或（和）旋毛虫。
孕妇如果感染了弓形虫，可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。
而得了旋毛虫病的人，常表现为眼睑水肿、长期发热，肌肉疼痛、胃肠道症状和皮疹等。
02爱吃醉虾醉蟹，身上会长“能乱跑的包”
螃蟹、淡水虾是肺吸虫的中间宿主，特点是会在人体内乱跑。它跑到皮肤下时，可看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。
当肺吸虫进入感染者的肺、肝、大脑等部位时，可能出现咳嗽、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。
提醒：醉虾醉蟹不会经过充分蒸煮，仅用盐腌制，或用醋、酒浸制，根本奈何不了肺吸虫。
03吃蛙肉、蛇肉，“脑子长虫”没商量
蛙蛇类动物的体内，常寄生着一种叫做裂头蚴的寄生虫。
它一旦进入人体，会穿肠破壁到处乱晃，或跑到皮下，或钻进内脏，或潜入大脑，从而造成全身不良反应。
提醒：田鸡火锅、凉拌蛇皮等，都属于高危菜式。
生活中
会招惹寄生虫的食物
不止以上提及的几种
为避免我们深受其害
大家应该牢记以下3点
生熟食、肉食蔬菜分开处理
食物要煮熟了再吃
安全第一，口感第二！
文章来源：超级点子王，综合央视财经、广东疾控、人民网科普、深圳卫健委等，部分图片来源网络，仅用于公益传播，如有侵权请联系删除。
原标题：《6岁孩子患上“肝吸虫病”，致病“元凶”是它！家家都有！》
