它悄悄潜入你我的生活习惯中，可以悄无声息地让你“引火上身”。人们常常在它的威慑下仍表示不在乎，摆摆手说“没事的没事的，就这一次不要紧”，面对孩子们的劝说，许多老一辈也会表示“都吃这么多年了，你怎么这么浪费”。
而这个冷面无情、却能让无数华人置之不理的杀手就是——肝癌。
你知道中国肝癌的发病率已经达到什么高度了吗？
一个数字一定超乎你的想象：50%。
什么？意思是每两个华人中就有一个患肝癌？错！
而是世界上每两个肝癌患者中，就有一个是华人！
在年，世界卫生组织在发布的《世界癌症报告》中指出，年中国新增肝癌病例数和死亡病例数，均占全球新增病例数和死亡病例数的一半以上。
年我国新增肝癌病例例，占到了全球肝癌新增病例的50%。
世卫组织预计，至年间，中国将有约万人因肝硬化和肝癌死亡。
在中国，肝癌发病率高于0.02%以上，而欧美大部份地区肝癌的发病率只有0.%左右。
用〝肝癌大国〞来形容中国，并不为过。
这个病因跟随着许多中国人走过一生，它就存在于我们的生活习惯中。
它经常无声无息地潜伏着，随后肆无忌惮地进入中国人的口中，可怕的是，许多养成习惯的中国人对它却置之不理，在得到劝告后仍然我行我素。
它就是许多中国人口口相传的——省吃俭用！
省吃俭用四个字一直被视为是一种“品德”，没错，这样的品德在塑造人格上有着不可磨灭的功劳。
但是却让华人的身体惨遭肝癌的摧残。
在揭示这个不起眼却又危险的习惯之前，我们先来了解一种霉菌吧，在《家庭医生》系列文章中，称这种霉菌比砒霜还*几十倍，是人类已知最强致癌物之一。
这样的说法不免有些夸张，毕竟比砒霜还*的物质一旦摄入体内，恐怕人也等不到致癌的那一天了…
但这丝毫不影响它的*性以及对人体的危害，它会大几率引发肝癌和肝硬化，被认为是导致华人肝癌的罪魁祸首！
它几乎在生活中十面埋伏，存在于家中的冰箱、厨房和饭碗中，甚至用开水煮也“煮不死”，你可能耳闻他人告诫，听过它的名字，可你未必真正了解它，它就是——
*曲霉*素！
*曲霉素是一种有强烈生物*性的化合物，常由*曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，在*性上，砒霜和剧*物氰化钾见了它，也会“自叹不如”。
*曲霉素是目前为止最强的致癌物质。
它需要被加热至℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏其结构。
进入体内后，*曲霉素主要在肝脏内代谢，严重破坏肝脏健康。
年，印度西北部多个村庄，由于收获玉米时被雨淋湿后发了霉，村民吃了这些霉玉米几周之内，陆续出现了*疸、呕吐、食欲缺乏等中*症状，严重的还有肝脾肿大和腹水，总计中*者人，死亡人。
他们主要死于肝功能不全所致的胃肠道出血和肝昏迷。
检测这批玉米时，培养出了*曲霉菌，发现含有高浓度的*曲霉*素，每kg玉米含6-15g之多。
中*者每日吃入*曲霉*素2-6mg达六周之久。
这是当时轰动全球的*曲霉*素中*事件。
众所周知，华人也有着自己的一套“储食”方法，在许多地方，这一套方法不免过于老旧，现在的年轻人倒还好，但尤其是年迈一些的长者，一些放过了期的食物，只要表面上看起来没有食用大碍，便会以“节俭”为理由，继续食用，但你可知道，恰恰就是在这些稍有过期的食物表面，就生长着这个肝脏杀手！
此外，华人还总喜欢吃一些发酵、腌制的传统食品，喜欢吃花生油，这些食品容易被*曲霉素污染。
所以，有着“节俭”生活习惯的华人们，一定要注意，注意，再注意！
过期的食物，比如稍有霉变反应的坚果、在冰箱中储存过久的牛奶，千万千万不要再吃了，立刻丢弃！
不要为了一种“优良传统”，而损害了自身的健康。
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