40岁女子吃素10年肝癌离世,提醒3种蔬 [复制链接]

家住广州的陈女士，10年前因为太胖，患上了脂肪肝，为了身体的健康，她开始吃素，从30岁开始到现在40岁，已经坚持吃素10年了。

本以为自己的身体会越来越健康，没想到3个月前却查出了肝癌。其实在很早之前，身体就给陈女士发送了肝癌信号，她那时候经常会感到恶心、腹胀，而且身体还出现了蜘蛛痣，只是她都没有在意。

治疗了3个月，最后陈女士还是因为肝癌离世了。

40岁女子吃素10年肝癌离世，提醒：3种蔬菜比肥肉还伤肝

第一种：腌制蔬菜

腌制的蔬菜非常好吃，但是一般不建议多吃，因为蔬菜含有一定量的硝酸盐，经过腌制后，蔬菜中的硝酸盐会变成亚硝酸盐。摄入亚硝酸盐后，它需要被肝脏代谢，最终产物将成为亚硝酸铵。这类物质的致癌性很强，如果经常摄入，肝损伤会越来越严重，最终引发肝癌。

第二种：不焯水的菠菜

菠菜的草酸含量丰富，一般在烹饪之前都要焯水。草酸也是有毒性的，如果吃菠菜得时候不焯水，到导致身体摄入大量的草酸。这些草酸遇到钙之后，会变成草酸钙，草酸钙非常容易引起肝纤维化和肝损害。

第三种：久泡木耳

由于黑木耳通常以风干的方式存放，因此我们需要在食用前将其在水中浸泡一会儿。侵泡时间不能太长，负责会损伤我们的肝脏。黑木耳泡发的时候，泡发时间过长会滋生米酵菌酸，这种物质很容易诱发肝癌，一定要多加小心。

肝内科医生分享：3种蔬菜才是“养肝高手”，平时可以多吃！

1、胡萝卜

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，维生素和矿物质，而且还是补血养肝的好食物。所以，肝不好的人可以多吃一些胡萝卜，可以榨汁喝，也可以炒着吃，和肉一起炖汤吃。

2、蒲公英

蒲公英是一种很常见的野菜，有清热解毒，补中下气的作用，还可以改善肝血不足，夜盲等疾病引起的视力下降，还可以改善脾虚和食物停滞引起的消化不良。新鲜的蒲公英可以做菜，而干燥的蒲公英还可以入药。

3、苦瓜

想要养肝，平时也可以多吃一些苦瓜，苦瓜是养肝的好食物。苦味进入肝经后，不仅可以清除热量和毒素，还可以保护肝脏。苦瓜中含有苦瓜素，经常吃它可以提高肝脏的排毒能力，恢复肝脏功能，保持健康。